硒元素有保護(hù)視力的作用。硒能催化并消除對(duì)眼睛有害的自由基物質(zhì)，從而保護(hù)眼睛的細(xì)胞膜。若人眼長(zhǎng)期處于缺硒狀態(tài)，就會(huì)影響細(xì)胞膜的完整，從而導(dǎo)致視力下降和許多眼疾如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、夜盲病等的發(fā)生。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)1998年10月修訂的“每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量”將硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一，提出一個(gè)成年人每天對(duì)硒的適宜攝入量是50-250微克。

需要指出的是，食物中含硒量高，并不等于人對(duì)其吸收就高。硒在人體內(nèi)無(wú)法合成，所以要滿足人體對(duì)硒的需求，就需要每天補(bǔ)充硒。

每天補(bǔ)硒，健康有你

科學(xué)補(bǔ)硒的方法包括人工補(bǔ)硒和自然補(bǔ)硒。

1、人工補(bǔ)硒:攝取人工添加的各類補(bǔ)硒產(chǎn)品主要分為無(wú)機(jī)和有機(jī)硒兩類,無(wú)機(jī)硒主要為亞硒酸鈉，國(guó)外多用于飼料使月,有很大的毒素,以及處于技術(shù)淘汰的邊緣。有機(jī)硒與亞硒酸納等無(wú)機(jī)硒相比,具有食用安全、無(wú)毒副作用、吸收利用率高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高(如高水平的維生素,高質(zhì)量的蛋白等)等優(yōu)點(diǎn)。沒(méi)有副作用也利于吸收,是理想補(bǔ)硒的選擇。

2、自然補(bǔ)硒:食取野生、天然的硒含量高的自然生長(zhǎng)的食品等,補(bǔ)充的為有機(jī)硒,相對(duì)無(wú)機(jī)硒其毒性有所降低,但也需要按照規(guī)定的攝取量科學(xué)補(bǔ)硒。自然生成的硒食品比無(wú)機(jī)硒更健康。采用自然補(bǔ)硒的方法,比攝取無(wú)機(jī)硒更益于身體健康。