硒的作用
        富硒農(nóng)產(chǎn)品就是富含微量元素硒的農(nóng)產(chǎn)品，一般分為地源硒富硒食品（又稱(chēng)天然富硒食品），外源硒富硒食品（也稱(chēng)人工有機(jī)硒食品）。
        富硒蔬菜是指通過(guò)生物轉(zhuǎn)化的方法，在植物的自然生長(zhǎng)階段中，有機(jī)的將硒元素導(dǎo)入到植物的體內(nèi)，從而產(chǎn)生有機(jī)硒含量較高的蔬菜，這種蔬菜就被稱(chēng)之為富硒蔬菜。目前國(guó)際上推廣的富硒蔬菜和富硒谷物有兩種來(lái)源：一是利用富硒地區(qū)土壤種植，二是在種植過(guò)程中人工施加外源硒。然而，我國(guó)綠色富硒土地僅占耕地的3.5%左右，而施加外源硒對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響很大，容易造成二次污染。
        食物硒含量受地理影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤，我國(guó)72%的國(guó)土都屬貧硒或缺硒土壤，長(zhǎng)期攝入嚴(yán)重缺硒食品，必然會(huì)造成硒缺乏疾病。目前已發(fā)現(xiàn)的富硒地區(qū)有：海南、湖南湘西、湖北恩施、陜西安康、貴州開(kāi)陽(yáng)、浙江龍游、山東棗莊、四川萬(wàn)源、江西豐城等。其中海南富硒面積達(dá)到9545公里。
對(duì)于富硒蔬菜的種植，像一些土壤富硒含量比較豐富的地區(qū)如湖北恩施，在富硒含量高的地方種出的蔬菜一般都是富硒蔬菜，但是對(duì)于土壤沒(méi)有硒含量或硒含量很少的地方，我門(mén)怎么種出富硒蔬菜呢？當(dāng)然就是使用富硒肥了。
        在選擇蔬菜富硒方式時(shí)，必須結(jié)合蔬菜自身的條件，綜合考慮各富硒方式的優(yōu)缺點(diǎn)。溶液培養(yǎng)富硒，相比于土壤施硒，可使蔬菜在低濃度的外源硒下達(dá)到更高的硒含量。
        富硒農(nóng)業(yè)是指利用富硒地區(qū)土壤硒資源，或在非富硒地區(qū)采用生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)如根部富硒技術(shù)和葉面噴施富硒技術(shù)（推薦富硒植物營(yíng)養(yǎng)液和富硒土壤改良劑）,通過(guò)生物吸收轉(zhuǎn)化來(lái)發(fā)展富硒種植業(yè)，生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品；或采用富硒飼料來(lái)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)富硒動(dòng)物產(chǎn)品（推薦土伯牌富硒飼料添加劑)。