硒是稀散非金屬之一，也是人體所必需的一種微量元素，具有多種生物學(xué)功能，享有“抗癌之王”、“生命的火種”、“生命的奇效元素”、“生命第五要素”、“長(zhǎng)壽元素”、 “心臟守護(hù)神”、“重金屬的解毒劑”等美譽(yù)。人體缺硒會(huì)導(dǎo)致未老先衰，免疫力下降，嚴(yán)重缺硒會(huì)引發(fā)心肌病和心肌衰竭，在嚴(yán)重缺硒地區(qū)可發(fā)生克山病、大骨節(jié)病流行。我國(guó)人均硒膳食攝入量普遍不足，而通過(guò)食用富硒農(nóng)產(chǎn)品是人體補(bǔ)硒最為安全有效的途徑。

小小富硒果，帶動(dòng)大經(jīng)濟(jì)

蘋果是延安支柱性經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一，作為革命老區(qū)，前人對(duì)延安蘋果做了較多的研究工作。包括早期重點(diǎn)對(duì)蘋果品質(zhì)與區(qū)位優(yōu)勢(shì)、地理優(yōu)勢(shì)、氣候優(yōu)勢(shì)間的關(guān)系研究，以及后來(lái)注重土壤中營(yíng)養(yǎng)、微量元素的研究。

為了鞏固質(zhì)量，突出特色，果農(nóng)施用富硒肥，使果樹吸收利用硒元素，結(jié)出個(gè)大飽滿的富硒蘋果。果實(shí)生長(zhǎng)期是硒元素不斷積累的過(guò)程。膨果期，硒元素在果肉、果皮間的積累分布大致相當(dāng)，但至成熟期后，即果形、果重大致定型后，果肉中硒元素積累增長(zhǎng)明顯增快。摸清了這一規(guī)律，果農(nóng)們對(duì)自家果樹的增產(chǎn)和豐產(chǎn)更加有信心了。

延安蘋果首先是實(shí)現(xiàn)了富民。延安果農(nóng)通過(guò)種植果樹，改善了環(huán)境，增加了收入，不僅住上了新房，一些村民還買上轎車。其次，便是促進(jìn)了人口的回流。以前全村人均收入不到 4000 元，很多人都去外地打工，村里人口越來(lái)越少。中農(nóng)協(xié)富硒委（中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會(huì)富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)）及其主任單位中農(nóng)硒科富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)研究院對(duì)富硒蘋果項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、銷售和產(chǎn)品防偽溯源方面給予了全方位的大力支持。村民從城市被吸引回到了村里種植蘋果。使往日的“空心村”恢復(fù)了繁榮景象?！霸诩依锉е鹛O果’過(guò)舒心日子，誰(shuí)還進(jìn)城打工？”一位回流的打工者說(shuō)。

富硒蘋果遭哄搶

冬季是吃蘋果最好的季節(jié)。近幾年針對(duì)市場(chǎng)需求培育出的富硒蘋果備受消費(fèi)者青睞 。 富硒蘋果的特點(diǎn)是果香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。而且硒元素本身具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等作用。富硒蘋果自然也就成了蘋果中的貴族。雖然價(jià)格比普通蘋果貴出30%—40%，但在市場(chǎng)上仍然供不應(yīng)求。

防偽標(biāo)識(shí)認(rèn)證更安心

延安的富硒蘋果每一個(gè)都貼有富硒防偽溯源標(biāo)識(shí)，像一個(gè)小小的身份證，消費(fèi)者掃描二維碼，可以清楚的瀏覽到手中蘋果從種植、噴施硒肥、灌溉、護(hù)理、采收等一系列環(huán)節(jié)。通過(guò)這個(gè)小小的防偽溯源碼，可以清楚的看到蘋果的硒含量。從源頭上杜絕了假富硒蘋果的銷售。

發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)意義重大

發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，有效提高了延安蘋果的附加值、助力農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。延安市扶貧辦和中農(nóng)協(xié)富硒委聯(lián)合選育了優(yōu)良的富硒農(nóng)業(yè)品種，因地制宜的推廣了富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，通過(guò)富硒防偽溯源系統(tǒng)加強(qiáng)了富硒農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。富硒肥的使用既保證了農(nóng)產(chǎn)品中硒的有效含量，又防止了農(nóng)產(chǎn)品硒超標(biāo)和土壤出現(xiàn)硒污染。

延安富硒蘋果不僅帶動(dòng)了當(dāng)時(shí)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，還起到積極宣傳富硒農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)，引導(dǎo)人們對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)合理消費(fèi)的作用。富硒防偽溯源標(biāo)的應(yīng)用打擊了富硒農(nóng)產(chǎn)品假冒行為。

延安富硒蘋果面向市場(chǎng)的推廣，大大建立起富硒農(nóng)產(chǎn)品對(duì)缺硒地區(qū)的定向流通渠道，開拓了富硒農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)化市場(chǎng)，為延安打造了富硒農(nóng)產(chǎn)品地方特色品牌。

富硒蘋果模式的開創(chuàng)，加快培養(yǎng)了現(xiàn)代青年農(nóng)場(chǎng)主、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體帶頭人、農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人。將現(xiàn)代科技、生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)模式引入農(nóng)業(yè)農(nóng)村。

富硒蘋果產(chǎn)業(yè)是利用當(dāng)?shù)貧夂蛱卣骱唾Y源特點(diǎn)，形成了鄉(xiāng)村獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高了鄉(xiāng)村核心競(jìng)爭(zhēng)力。逐漸形成“紅色旅游+富硒蘋果采摘”一體化發(fā)展模式。在發(fā)展紅色旅游產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，促進(jìn)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)自身產(chǎn)業(yè)的特色化、現(xiàn)代化發(fā)展。

科學(xué)補(bǔ)硒造福人類，利國(guó)、利民，已被越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)，補(bǔ)硒是一項(xiàng)關(guān)系到億萬(wàn)人民健康的大事。人體補(bǔ)硒的最佳途徑之一就是食用富硒農(nóng)產(chǎn)品，既安全又方便，效 果 好，成 本 低，以食補(bǔ)代替藥補(bǔ)，實(shí) 現(xiàn) 科 學(xué) 補(bǔ) 硒。 補(bǔ)硒的消費(fèi)群體越來(lái)越大，生產(chǎn)富硒蘋果潛在的市場(chǎng)很 大，市場(chǎng)前景十分廣闊。