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全國營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，中國居民飲食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物 都能滿足人體需求，但普遍缺少維生素和微量元素，缺乏較嚴(yán)重的人群 是少年兒童、婦女（孕婦）、老年人，維生素中攝入量較低的是維生素B 族，僅達(dá)到攝入量的60%左右，而礦物元素中的鈣人均缺乏50%以上。該們?yōu)槭裁匆a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素？1.震驚美國國會(huì)，席卷全世界的新發(fā)現(xiàn)——“微量元素”操控21世紀(jì)全 人類的健康 美國第74次國會(huì)咨文：礦物質(zhì)元質(zhì)的需要…

很多家長(zhǎng)只知道“微量元素”這個(gè)名詞，但搞不清什么是微量元素，今天就給大家簡(jiǎn)單介紹一下。根據(jù)在人體內(nèi)的含量不同，元素可分為宏量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的萬分之一以上的元素，如碳、氫、氮、鈣、磷、鎂、納、氯、鉀、硫等，就稱為常量元素或者叫宏量元素；凡是占人體總重量的萬分之一以下的元素，則稱為微量元素，微量元素又分為必需微量元素和有毒微量元素。如鐵、鋅、硒、銅、鈷、鎳…

“人體的消化道、呼吸道、皮膚、皮下、肌肉或靜脈都可以吸收硒?！蔽紫冗M(jìn)入血液，與紅細(xì)胞的血紅蛋白和血漿中的白蛋白或α球蛋白結(jié)合，通過血漿運(yùn)載，輸送到各組織器官。首先分布到血液供給量豐富的地方，血液供應(yīng)越豐富的器官，分布越多，隨后按器官與硒的親和力有選擇地再分布。硒主要分布到肝、腎和生殖腺，其次是血、脾、心、肌肉、胰、肺、腦、骨及消化道。硒的排泄途徑主要是尿、糞或呼氣。體內(nèi)硒的…

眼睛是心靈的窗戶，最能顯示一個(gè)人的神采與豐韻。要想雙眼晶瑩明亮，除了講究眼衛(wèi)生，加強(qiáng)眼保健外，飲食營(yíng)養(yǎng)也極為重要。在飲食營(yíng)養(yǎng)中，硒元素與視力之間有著極為密切的關(guān)系。在地球上的動(dòng)物中，山鷹的眼睛最為敏銳。鷹為什么能在三千公尺高空發(fā)現(xiàn)20公里以外獵物，鷹眼為什么這么敏銳？對(duì)此，生物學(xué)家們，經(jīng)過長(zhǎng)期的研究發(fā)現(xiàn)：奧妙就在于鷹體內(nèi)含有極為豐富的硒，有人測(cè)視覺敏銳的山鷹眼的視網(wǎng)膜含硒量高達(dá)…